腊肠碰上花菜，浓香脆嫩，分分钟就能馋倒你！

提起腊肠，人们最先联想的季节就是冬季啦！那个时候确实是比较适合吃腊肠的。

不过呢，现下嘴馋了，拿来腊肠搭配着出蔬菜一起烹饪，也是相当的不错的哟，绝对能一次性给你好好解解馋！

那么，你们有没有想吃腊肠的呢？想吃的话，现在就跟着无忌一起来做一道腊肠炒花菜来解馋吧！

香味浓郁的腊肠碰上清香脆嫩的花菜，咸香够味，还不失清甜脆嫩，一口下去便能好有满足感，瞬间抚慰因嘴馋而躁动不安的心！

食 材

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花菜 半朵 / 腊肠 两根 / 胡萝卜 小半根 / 青椒 一个

姜 / 蒜 / 料酒 / 生抽 / 盐 均适量

步 骤

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1、食材准备 花菜提前边洗边掰大朵，放入加盐的水中浸泡上15分钟左右，然后捞出冲洗干净，改刀切小朵，这样做可以起到更好的清洗效果；

胡萝卜削去外皮洗净切斜片，青椒洗净去籽切块，腊肠也洗净切斜片，姜蒜洗净切末。

2、花菜焯水 起锅烧水，锅内水开后下入切好的花菜，焯烫一分钟左右，捞出沥干水分备用。

3、烹饪炒制 再次起锅，锅内无水分后倒入适量油，油烧热后下姜蒜末，爆出香味，接着加入切好的腊肠翻炒；

待腊肠炒至亮红色后，加入焯好的花菜一起翻炒。

4、调味 待花菜和腊肠翻炒均匀后，依次锅内加入一勺料酒、一勺生抽、适量盐，翻炒至入味。

5、加辅料翻炒出锅 锅内食材翻炒均匀入味后，加入胡萝卜片和青椒块一起翻炒，炒至胡萝卜片变软后即可出锅装盘，这道咸香美味的腊肠炒花菜就做好了。

虽说是在冬季吃腊肠是最为合适，但是碰上想吃的时候还是不要犹豫，直接行动起来做着吃，那也是别有风味，最能解馋的。毕竟，美食当前还是先吃为敬啦！

无忌的腊肠炒花菜已经做好了，也就不和你们多说了，要赶快开吃啦！想吃的朋友们也就不要犹豫，一起吃起来吧！

小 贴 士

优质腊肠一般是色泽光润、肥瘦分明，没有其他杂质；手感干爽，腊衣紧贴，弯曲有弹性的。

做这道菜的时候，花菜一定要焯下水哦！另外，若是时间充裕的话，提前个15到50分钟将花菜掰成大朵的，放入盐水中浸泡，可以起到更好的去除杂质和杀菌的效果，另外还能逼出花菜中的小虫，没有的话就更好。

这道菜最好是全程大火快炒，这样最后炒出的花菜才会有“锅气”，非常好吃，但要注意不要炒焦了哦！

喜欢香辣口感的，还可以加上点辣椒酱一起炒制，味道会更好些。

不喜欢吃胡萝卜的可以不放胡萝卜，因为它在这道菜里起的作用主要就是增加色彩，完全可以用红辣椒也替代的。

【互动尬聊环节】

今天这道菜你学会了嘛？有没有做给爱的人吃呢？

欢迎留言尬聊~

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这一道腊肠炒荷兰豆，营养丰富且口感清爽，更可开胃助食，增进食欲，真的是有事没事就可来上一盘！

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一个干皱香醇，一个鲜嫩水润，两者在高温中相互碰撞和融合，各自释放出诱人的香味！

作者：魏无忌

编辑：susu

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